Anna não vem do mundo da hotelaria. Formou-se em design de moda. Mas, como ela própria diz, a vida leva-nos por caminhos diferentes - e o seu levou-a, juntamente com o marido, primeiro a um projeto de restaurante e, mais tarde, ao Bellevall, uma propriedade situada nos arredores de Aspe, na zona rural de Alicante, que entretanto cresceu até se tornar num restaurante, num hotel boutique de seis quartos, numa sala de eventos e em nove cabanas privadas.
«Não é um lugar qualquer», afirma Anna. «Não é apenas um restaurante, não é apenas um hotel, não é apenas uma sala de banquetes: é tudo isso ao mesmo tempo.»
Conceber uma experiência, não uma simples lista de quartos
Esse instinto para o design não desapareceu quando Anna deixou a moda para trás: encontrou apenas uma nova forma de se expressar. No Bellevall, isso vê-se nos pormenores: a decoração dos quartos, a disposição de uma mesa para um evento, a forma como um espaço é pensado antes mesmo da chegada de um hóspede.
«A decoração de interiores é muito importante para chegar ao hóspede, para chegar ao seu coração», explica. Para os eventos, isso significa conhecer bem um casal ou uma família, de forma a conceber a celebração em torno deles. Para os quartos, significa algo mais simples, mas mais difícil de conseguir: fazer com que alguém se sinta como em casa, junto da família.
Essa mesma filosofia aplica-se à equipa. O Bellevall não funciona com pessoal que vai rodando: o mesmo núcleo de pessoas trabalha ali há cinco anos.
«Todos os que trabalham aqui são como família», assegura Anna. «O nosso valor principal são as pessoas que aqui trabalham.»
Um deles é Elias, que começou como chefe de cozinha e, aos poucos, foi assumindo também as relações públicas, a organização de eventos e, na prática, a supervisão de todo o projeto: uma evolução que reflete a da própria propriedade, algo que começou pequeno e se tornou em muito mais.
Quando o crescimento ultrapassou o caderno de notas
A expansão do Bellevall, do restaurante ao hotel e, depois, às cabanas, trouxe consigo um problema bem conhecido de muitos hoteleiros independentes: as ferramentas não acompanharam o crescimento do negócio.
«Antes do Amenitiz, o trabalho era muito mais manual e muito mais caótico», conta Anna. Cada reserva, cada nota, cada pormenor passava por uma única pessoa: ela. Era ela quem falava com os hóspedes, quem tomava notas à mão e quem garantia que nada escapava.
Esse ponto único de falha é precisamente aquilo que um PMS se destina a eliminar, e foi por isso que o Bellevall adotou o Amenitiz à medida que a propriedade crescia.
«Agora, com o PMS, toda a gente pode aceder facilmente ao painel e consultar todas as notas», explica. A equipa de housekeeping e a equipa administrativa têm, cada uma, o seu próprio papel dentro do sistema. Check-ins, check-outs, faturação: tudo visível, tudo centralizado.
«O tempo de trabalho e a imagem profissional são muito diferentes do que eram antes.»
Um único painel, sem mensagens perdidas
Para Anna, o valor não está em nenhuma funcionalidade em particular: está em já não ter de guardar tudo na cabeça.
«Ter tudo integrado num único lugar, no PMS, torna tudo muito mais simples», comenta. «Consigo ver todas as plataformas a partir de um único sítio: mensagens, reservas, avaliações. É um verdadeiro alívio, por assim dizer, porque está tudo muito centralizado e nada nos escapa.»
O que o Bellevall quer que os hóspedes levem consigo
Apesar de todas estas mudanças operacionais, a definição de sucesso de Anna no Bellevall não mudou: continua a assentar naquilo que o hóspede sente quando parte.
«O que queremos é que os hóspedes, as pessoas que vêm cá, saiam com uma recordação maravilhosa, tanto da comida como dos espaços - e, acima de tudo, que saiam com a nossa amizade.»
A história do Bellevall recorda que a hotelaria não se resume aos espaços que se constroem: assenta também nas pessoas que os fazem funcionar e nas ferramentas que lhes permitem dedicar o tempo aos hóspedes, em vez de à papelada. O que começou como um hotel de seis quartos e um restaurante tornou-se numa propriedade com nove cabanas, casamentos, eventos e uma equipa unida há cinco anos que continua a sentir-se como família, tudo gerido a partir de um único painel, e já não do caderno de notas de uma só pessoa.
Se também quer simplificar a gestão do seu alojamento, clique aqui para marcar uma demonstração gratuita com os especialistas Amenitiz.
